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"Bajo la tenue luz y el murmullo elegante, La Galia ofrece una sinfonía de sabores donde la tradición tabasqueña se viste de gourmet."
historia del restaurante La Galia está intrínsecamente ligada a la del hotel que lo alberga, el Crowne Plaza Villahermosa, un establecimiento que durante décadas ha sido sinónimo de elegancia, hospedaje de primer nivel y punto de referencia para ejecutivos, turistas y eventos sociales en la capital tabasqueña.
A finales de la década de 1980 y principios de los 90, Villahermosa experimentaba un crecimiento económico impulsado por la industria petrolera. Surgió la necesidad de un hotel de clase internacional que pudiera atender a los ejecutivos y visitantes con los más altos estándares de servicio. Fue así como se inauguró el hotel, que rápidamente se posicionó como el más lujoso de la ciudad.
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Este corte jugoso a la parrilla, servido en su punto exacto, cobra vida con el inconfundible sabor tabasqueño en La Galia. Acompañado de papas doradas al comal, cebollitas asadas y un toque fresco de hierbas, cada bocado evoca la tradición del asado de fuego abierto tan presente en la cocina del sureste. El toque ahumado, mezclado con sazones inspirados en la riqueza gastronómica de Tabasco, resalta la intensidad de la carne y la convierte en una experiencia que transporta al comensal a una mesa tabasqueña, donde el buen comer siempre va acompañado de hospitalidad y sabor auténtico.
Una delicia que abraza el corazón del sureste: una suave omelette bañada en salsa verde cremosa, con ese toque vibrante y ligeramente picante que evoca la cocina tabasqueña. A su lado, los frijoles negros refritos con chorizo y crujientes totopos, recuerdan el sabor casero y festivo de las mesas en Tabasco. Cada bocado es un viaje a la calidez de la región, donde el maíz, los frijoles y el picante se entrelazan para dar vida a una experiencia auténtica que sólo en La Galia se disfruta con orgullo y tradición.